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日本便宜好用紗布巾,廚房妙用多功能

by shonanselects 2019-09-07
by shonanselects 2019-09-07 0 comment

晒(さらし)原為「漂白」物品之意,「晒木綿」則是漂白的綿布,日本知多半島小幅生產的知多晒(ちたざらし)最有名。

「晒木綿」紗布巾,純棉吸濕又透氣的材質,非常多用途。日本孕婦,多拿來作生產完後的束腹帶,做為內褲也非常吸汗透氣,日本傳統祭祀時,男士們穿的「褌」也是「晒木綿」做的,或是擦汗頭巾綁帶,手帕製作都可以使用。

廚房要使用的紗布巾,可以找「無蛍光晒(さらし)」,為無螢光殘留,食品級可用的紗布巾。家裏常用的無螢光美鈴晒,34cm x 10m 才日幣約八百元,買一包回家,按所需的長度自行裁切使用,可以用很久。

家裡最常拿來當早餐蒸麵包時,包在蒸盤的蓋子上的蒸布,可以防止太多回鍋水,造成麵包軟爛。包在蓋子上,而不是墊在底下的原因是,這樣布就不會因為吸收麵包的味道或是多餘的油漬,沒洗乾淨,久了就會發霉。當然,當蒸布包子饅頭的蒸籠布也是很可以的。

當碗盤清潔擦拭布,也是很好用,純棉單層超吸水,就算吸飽水,輕輕一扭就乾了,早上蒸完麵包用好的那條蒸布,就可以繼續在洗碗後當晚盤擦拭布,棉絮也不會殘留。碗盤用布擦過後,很快就乾了。濕了的紗布巾,用清水稍微清洗後扭乾,掛在通風處,午餐又可以繼續使用,一天用一條,晚上晚餐後收拾好,再丟洗衣機洗就好。

純綿的紗布巾也,非常適合拿來當蔬果保鮮儲存時用,剪成適當大小,放入保存盒內,再將洗乾淨也稍微晾乾的生菜沙拉,放進儲存盒,輕輕包覆,之後再放冰箱,就可以隔絕因為放冰箱產生的水氣,沾上生菜,減緩沙拉葉腐爛的速度。這樣預先處理好,洗乾淨的生菜沙拉,即使在冰箱放上一週,也不太會壞。關於生菜沙拉的挑選,清洗與保存可以參考:如何延長生菜沙拉保存時間

除了沙拉葉保存,也可以同樣用在其他蔬果上。用紗布巾包一下,再入袋,可以避免水氣造成腐爛。

紗布巾用在需要冷藏的水果保存也很好用,冬天盛產的草莓,如果放冰箱一直是濕潤的狀態,很快就壞了,一樣流水法洗乾淨後,沒辦法用脫水器等方法甩乾水分,就可以用紗布巾。紗布巾輕輕包覆草莓,吸收多餘的水分,紗布巾吸水迅速,濕了也很容易扭乾,如此可以減少廚房紙巾使用的機會,也較環保。

草莓等水果一樣可以用紗布包好,先放冰箱隔夜不加蓋,讓冰箱的冷空氣,幫水果的表面水分吸收的再乾燥些,隔天再加覆上紗布巾,蓋上蓋子,如此處理草莓,放冰箱冷藏4−5天,一樣好好吃喔。

常備菜冷藏紗布巾蒸籠蔬果保鮮
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執筆「湘南煮婦在廚房」版主,日日料理三餐。為了家人,生活要健康,食材食在地,物品材料盡量天然,常用好用的生活道具紀錄,實用,能夠常常用,一物多用的產品最好,若是能夠再多點設計感,那就太完美了。 Healthy living, Life Natural.

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